Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 forse tomaten (vleestomaten kan, maar niet onze keuze),
300 gram rundergehakt,
1/2 bakje champignons,
1 ui,
1 ei,
1 eetlepel peterselie,
3 stengels bieslook,
(een weinig) paneermeel,
nootmuskaat,
zout, peper,
paprikapoeder,
vleeskruiden,
aromat.
Voorbereiding:
* Snij van elke tomaat het kapje af en doe de kapjes in een (steel)pannetje. Hol de tomaten met een eierlepel uit en voeg deze prut bij de kapjes. *
* Snipper de ui,
Knip de peterselie fijn,
Knip de bieslook in kleine stukjes,
Snij de champignons fijn *
* Verwarm de oven voor op 160 graden (hete luchtoven: 140 graden). *
Bereidingswijze:
Kook (zachtjes) de kapjes en het moes tot het lekker dun is.
Maak intussen het gehakt aan met de kruiden, het ei, de peterselie, de bieslook, de champignons en de paneermeel klaar.
Als de tomatenprut klaar is, deze zeven, doordrukken in de zeef en in een ovenschaal gieten.
Vul de tomaten met het gehaktmengsel. Zet ze op de met mengsel gevulde ovenschaal en plaats in de oven. Na plm. 20 a 25 minuten eruit halen (gehakt moet lekker bruin zijn aan de bovenkant).
Giet de tomatenmoes in een juskom.
|
|